Turki memang terkenal sebagai destinasi wisata yang kaya akan sejarah, budaya, dan keindahan alam. Namun, jangan lupakan juga bahwa negara ini menyimpan ragam kuliner yang unik, termasuk aneka kue tradisionalnya.

Pengaruh budaya Mediterania, Timur Tengah, Balkan, hingga Asia Tengah membuat kuliner Turki begitu kaya rasa dan memikat lidah. Tidak terkecuali jajanan manis dan gurih yang biasa disebut kue khas Turki. Berikut adalah lima di antaranya yang patut dicoba saat Anda berkesempatan berkunjung ke sana.

1. Baklava

Baklava adalah salah satu makanan manis yang sangat terkenal di Turki, bahkan mendunia. Kue ini terbuat dari lembaran tipis filo pastry yang disusun berlapis-lapis, kemudian diisi kacang-kacangan seperti pistachio, kenari, atau hazelnut.

Setelah dipanggang, baklava disiram sirup gula atau madu yang membuat rasanya legit dan sedikit lengket. Tekstur renyah filo pastry berpadu dengan isian kacang membuat baklava menjadi camilan istimewa yang banyak diburu wisatawan. Biasanya baklava dijual dalam potongan-potongan kecil agar mudah dinikmati bersama teh hangat.

2. Kunafa

Kunafa atau kadang dieja kanafeh, adalah salah satu dessert khas Turki yang memiliki cita rasa manis lembut. Kudapan ini dibuat dari adonan tipis mirip mie halus (disebut kataifi) atau dari semolina, kemudian diisi keju lembut atau krim di bagian tengahnya.

Setelah dipanggang hingga keemasan, kunafa disiram sirup gula yang harum dengan campuran air mawar atau air jeruk. Hasilnya adalah kue dengan rasa manis, sedikit gurih dari kejunya, serta tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Kunafa sangat cocok disantap selagi hangat, apalagi didampingi segelas teh Turki.

3. Börek

Börek bisa dikatakan sebagai salah satu camilan gurih favorit masyarakat Turki. Adonannya menggunakan lembaran filo pastry mirip baklava, namun isinya berbeda. Jika baklava menggunakan kacang dan sirup, börek diisi dengan daging cincang, keju putih khas Turki (beyaz peynir), atau sayuran seperti bayam.

Börek dipanggang atau digoreng, lalu dipotong-potong seperti martabak. Teksturnya garing di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang gurih membuat börek cocok dijadikan teman minum teh, atau bahkan sebagai menu sarapan yang mengenyangkan.

4. Lokma

Lokma adalah jajanan manis berbentuk bola-bola kecil dari adonan tepung, gula, ragi, dan sedikit garam. Adonan ini digoreng hingga keemasan, kemudian direndam dalam sirup gula yang harum rempah.

Cita rasanya manis, teksturnya renyah di luar namun empuk di dalam. Lokma sering dihidangkan di acara keagamaan, perayaan keluarga, hingga dijual sebagai street food di berbagai kota Turki. Kudapan ini sangat pas disantap bersama secangkir kopi atau teh.

5. Pide

Pide sering dijuluki sebagai “pizza ala Turki”. Bedanya, bentuk pide lebih oval memanjang dengan bagian pinggir yang sedikit dilipat ke atas, mirip perahu kecil.

Adonan pide dipanggang dengan berbagai macam isian, misalnya keju, daging cincang, telur, hingga sayuran. Rasanya gurih, aromanya wangi, dan sangat mengenyangkan. Pide cocok dijadikan pilihan makan siang atau camilan berat ketika berjalan-jalan keliling Turki.

Kesimpulan

Turki memang memiliki kekayaan kuliner yang mengagumkan, salah satunya lewat aneka kue dan roti khasnya. Baklava yang legit, kunafa yang lembut, börek gurih, lokma manis, dan pide yang mengenyangkan — semua layak dicicipi.

Jadi, jika Anda berkesempatan mengambil paket umroh plus Turki Jogja atau sekadar berwisata ke Turki, sempatkan mencicipi ragam kuliner tradisional ini. Dengan mencicipi kue khas Turki, kita bisa ikut merasakan kekayaan budaya dan sejarah panjang masyarakat Turki yang penuh warna.